קציצות קינואה
המצרכים:
2כוסות קינואה.
1/2 כוס סולת.
2 גזרים מגורדים דק.
2 קישואים מגורדים דק.
חבילת כוסברה קצוצה דק.
חבילת פטרוזיליה קצוצה דק.
בצל קצוץ .
4 שיני שום.
תבלינים – כמון, כורכום, מלח, פלפל שחור.
אופן ההכנה:
יש לבשל את הקינואה רק עם מים וכאשר היא מוכנה ונקייה מנוזלים להניח בקערה.
במחבת יש לטגן את הבצל והשום(כתוש).
לתבלן בכמון, כורוכום, מלח ופלפל שחור. יש לתבלן יותר מהרגיל כיוון שתערובת בישול זו מוסיפה לקינואה.
להוסיף את הגזר והקישוא המגורדים ולערבב מדי פעם – להנמיך את האש.
להוסיף את הפטרוזיליה והכוסברה ולערבב היטב.
כאשר התערובת לא נוזלית, להוסיף אותה לקערה עם הקינואה ולערבב היטב.
לחמם תנור ל- 180 מעלות.
להוסיף לתערובת סולת – כל פעם מעט עד שמגיעים לתערובת שמאפשרת הכנת קציצות. אפשר להשתמש בטחינה/ביצים במקום הסולת. חשוב לזכור שמכיוון שהקציצות מוכנות בתנור ולא בתבשיל המרקם שלהם יכול גם להיות רך והם עדיין לא יתפרקו.
להניח בתנור על נייר אפייה ומכוסה באלומיניום למשך 15 דקות.
להסיר את נייר האלומיניום ולאפות עוד 5-10 דקות.
