רגלת הגינה -אומגה 3 בפתח דלתך....

צצה ללא הרף על מעבר לאדמה, חולשת על כל פיסת שטח שהיא יכולה לצמוח דרכה וכולה טוב, רגלת הגינה.
מסתבר שלא צריך ללכת כל כך רחוק, להשקיע מאמצים רבים וכספים בחיפוש אחר מכרה הזהב של אומגה 3. כל שצריך לעשות הוא לקום בבוקר, לפקוח עיניים ולמצוא אותה בשדה. ואם זה לא מספיק, נמצא כי שימושים נוספים וטובים לה...


רגלת הגינה בעברית, פרפחינא בכורדית, purslane באנגלית, verdolaga בספרדית, Portulaca oleracea בשמה הלטיני והמקצועי צומחת בכל מקום אפשרי כמעט, אך בעיקר בגני הבתים, שדות תירס ועוד.
זהו צמח בשרני, עם פרחים צהובים קטנים המסוגל להגיע לגובה של 40 ס"מ. את רגלת הגינה תמצאו בעיקר באזור שהשמש מאירה עליהם.
ככל הנראה מקורה של רגלת הגינה הוא באמריקה התיכונה, שם על-פי ד"ר אבינועם דנין במאמרו "ממקסיקו לישראל בשחייה", היא גדלה בתנאים מיוחדים, טרופיים עם טמפרטורה שנתית ממוצעת גבוהה של 29 מעלות צלזיוס. מה שאומר שלצמח דרושים מידות חום גבוהות ואור.
  
אז מה אפשר לעשות עם רגלת הגינה?
בעבר האירופאי הרחוק שלה שימשה רגלת הגינה בעיקר מזון לתרנגולות, שנהנו בעיקר מהזרעים שלה בתום העונה. כיום, באופן אבסורדי, נעשה שימוש בהאכלה מרובה של תרנגולות ברגלת הגינה ולראווה הצגת הביצים כבעלות תכולת אומגה 3 גבוהה!
שימוש קולינרי הוא הנפוץ מכולם. טעמה של רגלת הגינה מעט מלוח וחמוץ, אם כי יכול להיות גם סתמי(כל אוהבי טעם השדה ייהנו מאד...). כיוון שניתן ומומלץ לאכול את רגלת הגינה טרייה(על מנת לקבל כמה שיותר ממרכיביה התזונתיים), היא מתאימה בהחלט לכל סוגי הסלטים למיניהם, ניתן בכיף להכניס אותה לתוך הסנדוויץ'', להוסיף אותה טרייה בגמר הכנה של תבשיל מסוים, אורז ועוד, ובעיקר לנשנש אותה מהגינה!
רגלת הגינה בהחלט גם תוסיף מימד נוסף לבישולים השונים כמו פשטידות, תבשילים למיניהם, חביתת ירק, תבשילי דגן ועוד. בנוסף ניתן להכין מרגלת הגינה מיץ עוצמתי, חומץ ועוד.
ניסים קריספיל כתב בילקוט הצמחים שלו ששמע מיעקב לישינסקי כי רועי עמק עיון,הסמוך למושבה מטולה, נהגו להכין חביתות ריג'לה עם סיום חליבת הצאן. את הפיתות היו מורחים בלבנה,מניחים עליהן את החביתיות, מגלגלים, סוגרים בצדדים ומגישים. המעדן כונה "לפפאת על-ערוסי",גליל הכלה, משום שהוגש לכלות לארוחת הבוקר ביום חתונתן.
 
מהם השימושים רפואיים ברגלת הגינה?
כיוון שהיא גודלת כמעט בכל תנאי שטח אפשריים ומתפשטת לכל כיוון, ישנם תיעודים רפואיים רבים במיוחד מכל קצוות תבל כמעט,החל מהאינדיאנים במרכז ברזיל,דרך התקופה הקולומביאנית וכלה בתושבי מדראס, שם הרגלת בולטת ביופייה לצד תעלות העיר הלא ממש יפות. עם זאת אציין פה מספר מהשימושים הרפואיים שלה.
רק דרך ההתבוננות ברגלת, תוך הסקת מסקנות רפואיות מסורתיות ניתן לומר כי הטעם החמוץ יכול לסייע בפעילות של מערכת העיכול, הטעם המעט מלוח מעיד על כמות מינרלים גבוה, הבשרניות שלו תעיד על תכולת ריר גבוהה ומכאן עזרתו בשעת צרבת וכיבים, האנרגיה המקררת שלו לבטח טובה למצבים דלקתיים. אז כך הסיקו חכמינו אבותינו ומסתבר, כמו תמיד שהם צודקים!
 
תכונות רגלת הגינה:
• משתנת.
• תכולת ויטמינים גבוהה ובעיקר C.
• אנטי דלקתית.
• אנטי בקטריאלית.
• אנטי פטרייתית.
• קוטלת תולעי מעיים.
• משכחת כאב.
• מורידה חום.
• טוניק כללי.
• משלשלת.
התוויות:
• זיהומי כלי דם למיניהם.
• זיהומים בדרכי השתן.
• כיבים במערכת העיכול וצרבות.
• שיעול יבש וקוצר נשימה.
• טפילי מעיים למיניהם.
• חליטה מהעלים יכולה לסייע לכאבי ראש.
• כוויות – יצירת תחבושת מהעלים.
 
מחקר גדול של ה- Australian Journal of Medical Herbalism, Vol 12 Issue 2, 2000 הראה פעילות רפואית יעילה במיוחד בטיפול בקוליטיס, דלקת בשדיים, שלשול, שיעול כרוני וזיהומים של דרכי השתן.
 
ערכים תזונתיים:
אומגה   3 –  עלים מגידולי פרא, גידול בגינה וגידולים ביתיים כאחד מכילים כמות של 300-400 מ"ג חומצה אלפא לינולנית ב-100 גרם עלים(כוס)! כאשר בנוסף כמות מכובדת של חומצות שומן רב בלתי רוויות.
כמות מכובדת זו הופכת את רגלת הגינה לאחד מהמקורות הצמחיים הטובים ביותר לאומגה 3 יחד עם פשתן וכנביס, כאשר ההבדל העיקרי ביניהם הוא קלות השימוש היחסית.
בנוסף כמות זו מכילה 26.6 מ"ג חומצה אסקורבית, 1.9 מ"ג בטא-קרוטן ו-14.8 מ"ג גלוטטיון.
רגלת הגינה מכילה כמות גבוהה של חלבונים, העלים מכילים כמות אשלגן גבוהה והשורשים כמות גבוהה במיוחד של ברזל.

התוויות נגד:
נשים בהריון, אבנים בכליות, הצמח עלול להחליש את החשק המיני בגברים.