חצילים בתנור

רכיבים:

2 חצילים גדולים.

חצי כוס שמן זית.

חופן שמיר / כוסברה קצוץ דק מאד

לימון

מלח

אופן ההכנה:

חותכים את החציל לפרוסות בעובי חצי ס"מ.

יש המשרים את החצילים במלח לזמן מה, אני מעדיף שלא.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מורחים את הפרוסות משני הצדדים בשמן זית עם מעט מלח ומניחים על גבי שני מגשים.

מכניסים לתנור (מגש עליון ומגש תחתון). יש להכניס את שני המגשים יחד.

לאחר כ-10 דקות בערך (לשים לב כאשר החציל במגש העליון מתחיל להשחיר) מחליפים בין המגשים. החצילים מוכנים כאשר הם צלויים אך עדיין רכים - בערך 20 דקות סה"כ. .

מוציאים מהתנור ומניחים את הפרוסות בשכבות אחת על השניה כאשר מעל כל שכבה יוצקים מעט לימון מעורבב עם שמיר / כוסברה.

טיפים שימושיים:

מעולה עם טחינה או חומוס.